Teknik ‘Cold Retard’ Kunci Mendapatkan Rasa Sourdough Yang Kompleks
Menghasilkan sourdough dengan rasa yang kompleks dan aromatik bukan hanya soal bahan, tetapi juga teknik fermentasi yang tepat. Salah satu metode yang sedang naik daun... Read More
Teknik & Resep Roti
Resep Roti Tawar Sourdough (Sandwich Loaf)
12 min read
Ingin membuat roti tawar yang lezat dan sehat di rumah? Resep Roti Tawar Sourdough (Sandwich Loaf) adalah pilihan sempurna untuk mendapatkan tekstur lembut dan rasa... Read More
Cara Memanggang Roti Sourdough Dengan Dutch Oven
13 min read
Membuat roti sourdough yang lezat dan renyah dengan menggunakan Dutch oven adalah seni tersendiri yang memerlukan persiapan dan teknik tepat. Dengan memahami langkah-langkahnya, proses memanggang... Read More
Apa Itu ‘Bulk Fermentation’? Kunci Sukses Roti Sourdough
Memahami proses fermentasi massa besar atau bulk fermentation adalah rahasia di balik roti sourdough yang sempurna. Tahapan ini menentukan tekstur, rasa, dan kualitas akhir roti... Read More
Resep Roti Sourdough Kentang (Potato Bread) Yang Super Empuk
Ingin menikmati roti yang lembut dan empuk dengan rasa khas yang berbeda? Roti sourdough kentang bisa jadi pilihan sempurna untuk menciptakan tekstur yang lembut sekaligus... Read More
Panduan ‘Shaping’ (Membentuk) Adonan Sourdough Agar Mengembang Sempurna
Membentuk adonan sourdough yang tepat adalah kunci mendapatkan roti dengan tekstur yang elastis, rapi, dan mengembang sempurna. Teknik shaping yang benar tidak hanya mempengaruhi penampilan,... Read More
Resep Roti Sourdough Klasik (Country Loaf) Untuk Pemula
Membuat roti sourdough klasik mungkin terdengar rumit, tetapi sebenarnya bisa dipelajari dengan langkah-langkah sederhana yang cocok untuk pemula. Dengan bahan alami dan proses fermentasi yang... Read More
Tips Merawat Starter Sourdough Saat Ditinggal Liburan 
5 Kesalahan Umum Pemula Saat Membuat Starter Sourdough 
Cara Menyimpan Starter Sourdough (Suhu Ruang Vs Kulkas) 
Kamus Istilah Sourdough Autolyse, Bulk Fermentation, Proofing, Scoring