Teknik ‘Scoring’ Roti Sourdough (Cara Membuat ‘Ear’ Yang Cantik)
Menghasilkan roti sourdough dengan ‘ear’ yang menawan bukan sekadar keberuntungan, melainkan hasil dari teknik scoring yang tepat dan pemahaman mendalam tentang prosesnya. Dalam dunia pembuat... Read More
Teknik & Resep Roti
Tidak Punya Dutch Oven? Ini 5 Alternatif Untuk Memanggang Sourdough
Menghasilkan roti sourdough yang sempurna tidak selalu membutuhkan perlengkapan mahal seperti Dutch Oven. Ada berbagai cara kreatif dan praktis untuk menggantikan alat tersebut tanpa mengorbankan... Read More
Kapan Waktu ‘Proofing’ Yang Tepat? (Tes Jari Dan Tanda-Tandanya)
Mengetahui waktu yang tepat untuk melakukan proofing adalah kunci utama dalam proses pembuatan roti yang sempurna. Banyak faktor yang memengaruhi keakuratan dan keberhasilan proses ini,... Read More
Memahami Hidrasi Adonan Resep Sourdough Hidrasi Tinggi Vs Rendah
Menguasai seni membuat sourdough tak lengkap tanpa memahami konsep hidrasi adonan. Tingkat hidrasi yang tepat akan memengaruhi tekstur, elastisitas, dan hasil akhir roti yang dihasilkan.... Read More
Resep Sourdough Focaccia (Roti Italia) Dengan Bawang Putih Dan Rosemary
Membuat roti focaccia khas Italia dengan sentuhan sourdough, bawang putih, dan rosemary memberikan pengalaman rasa yang menggugah selera dan aroma yang memikat. Resep ini menggabungkan... Read More
Resep Roti Sourdough Gandum Utuh (Whole Wheat) Yang Lembut
Ingin membuat roti sourdough gandum utuh yang lembut dan sehat di rumah? Panduan lengkap ini akan memandu langkah demi langkah mulai dari bahan dasar hingga... Read More
Resep Sourdough Baguette (Roti Tongkat Prancis) Yang Renyah
Membuat sourdough baguette yang renyah di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, hasilnya akan memukau siapa... Read More
Resep ‘Same-Day’ Sourdough (Roti Sourdough Tanpa Proofing Semalaman)
Membuat roti sourdough biasanya memakan waktu lama karena proses fermentasi yang panjang. Kini, dengan teknik khusus, Anda bisa menikmati roti sourdough lezat dalam satu hari... Read More
Tutorial Langkah Demi Langkah Proses Lengkap Membuat Roti Sourdough
Membuat roti sourdough sendiri bisa menjadi pengalaman yang memuaskan dan menantang. Dengan mengikuti proses yang tepat, hasilnya akan memanjakan lidah dan memberikan kepercayaan diri dalam... Read More
Teknik ‘Stretch And Fold’ Cara Menguatkan Adonan Tanpa Diuleni
Memasak roti sendiri bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan, terutama dengan metode yang simpel dan efektif. Salah satu teknik yang sedang naik daun adalah... Read More
5 Kesalahan Umum Pemula Saat Membuat Starter Sourdough 
Cara Menyimpan Starter Sourdough (Suhu Ruang Vs Kulkas) 
Kamus Istilah Sourdough Autolyse, Bulk Fermentation, Proofing, Scoring 
Tutorial Lengkap Membuat Starter Sourdough Dari Nol (Panduan 7 Hari)