Teknik & Resep Roti

Cara Memanggang Roti Sourdough Dengan Dutch Oven 13 min read

• Teknik & Resep Roti

Cara Memanggang Roti Sourdough Dengan Dutch Oven

admin 22 jam ago

Membuat roti sourdough yang lezat dan renyah dengan menggunakan Dutch oven adalah seni tersendiri yang memerlukan persiapan dan teknik tepat. Dengan memahami langkah-langkahnya, proses memanggang... Read More

Apa Itu ‘Bulk Fermentation’? Kunci Sukses Roti Sourdough 11 min read

• Teknik & Resep Roti

Apa Itu ‘Bulk Fermentation’? Kunci Sukses Roti Sourdough

admin 1 minggu ago

Memahami proses fermentasi massa besar atau bulk fermentation adalah rahasia di balik roti sourdough yang sempurna. Tahapan ini menentukan tekstur, rasa, dan kualitas akhir roti... Read More

Resep Roti Sourdough Kentang (Potato Bread) Yang Super Empuk 11 min read

• Teknik & Resep Roti

Resep Roti Sourdough Kentang (Potato Bread) Yang Super Empuk

admin 2 minggu ago

Ingin menikmati roti yang lembut dan empuk dengan rasa khas yang berbeda? Roti sourdough kentang bisa jadi pilihan sempurna untuk menciptakan tekstur yang lembut sekaligus... Read More

Panduan ‘Shaping’ (Membentuk) Adonan Sourdough Agar Mengembang Sempurna 11 min read

• Teknik & Resep Roti

Panduan ‘Shaping’ (Membentuk) Adonan Sourdough Agar Mengembang Sempurna

admin 3 minggu ago

Membentuk adonan sourdough yang tepat adalah kunci mendapatkan roti dengan tekstur yang elastis, rapi, dan mengembang sempurna. Teknik shaping yang benar tidak hanya mempengaruhi penampilan,... Read More

Resep Roti Sourdough Klasik (Country Loaf) Untuk Pemula 9 min read

• Teknik & Resep Roti

Resep Roti Sourdough Klasik (Country Loaf) Untuk Pemula

admin 4 minggu ago

Membuat roti sourdough klasik mungkin terdengar rumit, tetapi sebenarnya bisa dipelajari dengan langkah-langkah sederhana yang cocok untuk pemula. Dengan bahan alami dan proses fermentasi yang... Read More

Teknik ‘Scoring’ Roti Sourdough (Cara Membuat ‘Ear’ Yang Cantik) 12 min read

• Teknik & Resep Roti

Teknik ‘Scoring’ Roti Sourdough (Cara Membuat ‘Ear’ Yang Cantik)

admin 4 bulan ago

Menghasilkan roti sourdough dengan ‘ear’ yang menawan bukan sekadar keberuntungan, melainkan hasil dari teknik scoring yang tepat dan pemahaman mendalam tentang prosesnya. Dalam dunia pembuat... Read More

Tidak Punya Dutch Oven? Ini 5 Alternatif Untuk Memanggang Sourdough 1 min read

• Teknik & Resep Roti

Tidak Punya Dutch Oven? Ini 5 Alternatif Untuk Memanggang Sourdough

admin 4 bulan ago

Menghasilkan roti sourdough yang sempurna tidak selalu membutuhkan perlengkapan mahal seperti Dutch Oven. Ada berbagai cara kreatif dan praktis untuk menggantikan alat tersebut tanpa mengorbankan... Read More

Kapan Waktu ‘Proofing’ Yang Tepat? (Tes Jari Dan Tanda-Tandanya) 12 min read

• Teknik & Resep Roti

Kapan Waktu ‘Proofing’ Yang Tepat? (Tes Jari Dan Tanda-Tandanya)

admin 4 bulan ago

Mengetahui waktu yang tepat untuk melakukan proofing adalah kunci utama dalam proses pembuatan roti yang sempurna. Banyak faktor yang memengaruhi keakuratan dan keberhasilan proses ini,... Read More

Memahami Hidrasi Adonan Resep Sourdough Hidrasi Tinggi Vs Rendah 13 min read

• Teknik & Resep Roti

Memahami Hidrasi Adonan Resep Sourdough Hidrasi Tinggi Vs Rendah

admin 4 bulan ago

Menguasai seni membuat sourdough tak lengkap tanpa memahami konsep hidrasi adonan. Tingkat hidrasi yang tepat akan memengaruhi tekstur, elastisitas, dan hasil akhir roti yang dihasilkan.... Read More

Resep Sourdough Focaccia (Roti Italia) Dengan Bawang Putih Dan Rosemary 13 min read

• Teknik & Resep Roti

Resep Sourdough Focaccia (Roti Italia) Dengan Bawang Putih Dan Rosemary

admin 4 bulan ago

Membuat roti focaccia khas Italia dengan sentuhan sourdough, bawang putih, dan rosemary memberikan pengalaman rasa yang menggugah selera dan aroma yang memikat. Resep ini menggabungkan... Read More